Brochettes de Pommes de terres et sa tartinade de poivrons et coriandre

Faire cuire à la vapeur une grosse pomme de terre pendant 20 minutes, et la faire ensuite cuire au four. Il faut l'arroser de temps en temps d'un peu d'eau et de quelques gouttes d'huile et d'olive et de moutarde.

Faire cuire au four deux poivrons. Quand ils sont cuits, les couper en petits bouts et les écraser pour en faire une purée.

Quand la pomme de terre est cuite et refroidie, déposer cette purée et la coriandre sur la pomme de terre.

Déposer une pique sur chaque carré, et voilà, cela donne un petit apéro saint et bon!